當(dāng)前，圍繞“碳達(dá)峰”和“碳中和”目標(biāo)的技術(shù)創(chuàng)新已成為各行各業(yè)討論的熱點(diǎn)。對(duì)于居民碳排放而言，廚房油煙是主要來源，推動(dòng)廚電行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型既有利于降低行業(yè)能耗，也有助于公眾踐行低碳生活方式，大廚電行業(yè)的低碳綠色發(fā)展變得更加迫切。

從市場規(guī)模來看，大廚電作為廚房電器的主體產(chǎn)品，在經(jīng)歷了疫情之后市場需求不斷得到釋放。產(chǎn)業(yè)在線監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年1-5月大廚電（油煙機(jī)、燃?xì)庠罹摺⒓稍睿┛偝鲐浟?612.3萬臺(tái)，同比增長35.4%，三類產(chǎn)品皆呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢(shì)，其中油煙機(jī)同比增長26.2%，燃?xì)庠罹咄仍鲩L38.3%，集成灶同比增長49.0%。

2021年1-5月大廚電細(xì)分產(chǎn)品出貨量對(duì)比（萬臺(tái)）

· 踐行雙碳目標(biāo)，集成灶優(yōu)勢(shì)突出

廚房的核心功能為烹飪凈化，在三大類廚電產(chǎn)品中，油煙機(jī)和集成灶是廚房油煙的兩大“克星”，但二者的市場表現(xiàn)有很大不同。傳統(tǒng)的油煙機(jī)增長主要來自于外銷拉動(dòng)，隨著全球房地產(chǎn)市場的快速復(fù)蘇，中國的煙灶制造產(chǎn)業(yè)將持續(xù)助力全球廚電市場發(fā)展；而新近幾年發(fā)展起來的集成灶則是深耕國內(nèi)市場，增速也明顯領(lǐng)先傳統(tǒng)煙灶。

就國內(nèi)市場來看，1-5月油煙機(jī)出貨量為551.1萬臺(tái)，同比增長4.2%；集成灶前五月出貨80.3萬臺(tái)，同比增長48.9%。雖然兩者之間的市場規(guī)模還有很大的差距，但從發(fā)展?jié)摿砜矗稍罡鼊僖换I。

大廚電細(xì)分產(chǎn)品1-5月內(nèi)銷規(guī)模全景圖（萬臺(tái)）

從助力家庭廚房“雙碳”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的功能上來看，集成灶具備以下優(yōu)勢(shì)：
油煙吸凈率更高。油煙能否被最大限度的吸取干凈是廚房環(huán)境的重中之重。傳統(tǒng)油煙機(jī)一般距離灶具70-80CM的高度，采用固有的上排油煙方式，在油煙上升過程中吸凈率會(huì)有所減弱。而集成灶采用側(cè)吸下排吸油煙方式，在油煙還未上升之前，就將其吸走，油煙吸凈率可超99%。 
廚房清潔方便易操作。廚房清潔是影響廚房美觀的主要因素，煙灶的清潔特性尤為重要。傳統(tǒng)油煙機(jī)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)采用倒掛式設(shè)計(jì)，對(duì)于油煙機(jī)的內(nèi)部清潔，需定期請(qǐng)專業(yè)人員來拆洗。集成灶為可拆卸擋煙板、防油涂層等設(shè)計(jì)，同時(shí)，它采用往下排風(fēng)的原理，油煙在負(fù)壓和重力的雙重作用下，垂直往下順著導(dǎo)流線流到集成灶的集油盒中，可免拆卸進(jìn)行清潔。
集成功能，模塊多樣，節(jié)能減排。從市場需求來看，結(jié)構(gòu)、功能單一的廚電產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足市場需求，大多數(shù)用戶更傾向于選擇功能多樣化的智能產(chǎn)品。集成灶則是一種集油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟瘛⑾赐霗C(jī)、蒸箱、烤箱等多種功能于一體的廚房電器，不僅具備了油煙機(jī)的功能，同時(shí)還能有效節(jié)約空間。
· 龍頭企業(yè)引領(lǐng)環(huán)保新潮流

作為踐行低碳生活方式的重要產(chǎn)品，廚電企業(yè)擔(dān)負(fù)著踐行節(jié)能降耗的重任，而集成灶作為廚電行業(yè)新賽道，正在與傳統(tǒng)煙灶一起推動(dòng)中國廚電進(jìn)入千億大關(guān)，行業(yè)整體增長紅利不斷釋放。

近些年龍頭企業(yè)都在積極布局集成灶方面的產(chǎn)品創(chuàng)新。如老板電器對(duì)40 余款新品進(jìn)行了全線升級(jí)，基于更高層級(jí)的產(chǎn)品創(chuàng)新邏輯，進(jìn)行集成式、平臺(tái)式等創(chuàng)新；方太牽頭整合了十余家國家級(jí)科研平臺(tái)，目前涉及油煙分離、高效煙氣凈化等核心研究成果課題都達(dá)到了考核指標(biāo)要求；美大研發(fā)了直流變頻無刷電機(jī)技術(shù)、低阻靜吸排煙系統(tǒng)技術(shù)等多項(xiàng)行業(yè)領(lǐng)先技術(shù)；火星人注重產(chǎn)品設(shè)計(jì)，響應(yīng)年輕一代的健康廚房訴求；帥豐作為集成灶多個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制造者，擁有多個(gè)發(fā)明專利；億田通過研發(fā)下置式電機(jī)有效節(jié)能降噪，提高空間利用率。
從頭部企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施對(duì)比來看，每家企業(yè)都在圍繞產(chǎn)品發(fā)力，創(chuàng)新優(yōu)化、節(jié)能環(huán)保已成大廚電行業(yè)的主旋律。做低能耗產(chǎn)品，在性能不斷提升的同時(shí)，減少對(duì)材料的消耗，同時(shí)更加注重產(chǎn)品生命周期管理，考慮回收等問題，為整個(gè)行業(yè)綠色低碳發(fā)展助力，為“雙碳”目標(biāo)添磚加瓦。
產(chǎn)業(yè)在線預(yù)計(jì)，油煙機(jī)下半年市場將依舊保持平穩(wěn)，頭部企業(yè)方太、老板引領(lǐng)行業(yè)增長。而集成灶下半年的增速相較上半年會(huì)有所收窄，增幅約20%左右。據(jù)產(chǎn)業(yè)在線了解，主流的集成灶企業(yè)當(dāng)前都在密集布局，美大將繼續(xù)通過雙品牌運(yùn)作發(fā)揮經(jīng)銷優(yōu)勢(shì)，火星人意在打通線上線下渠道實(shí)現(xiàn)快速增長，帥豐40萬新產(chǎn)能的投產(chǎn)助力搶占市場，億田在通過“未來工廠”的試點(diǎn)建設(shè)推動(dòng)產(chǎn)品和渠道布局。